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冬至节,职工食堂为在岗员工包好暖心饺子
作者: 卢战英 来源: 行政保卫部 时间:2018/12/24 9:05:40 点击:441

民间一直有冬至大如年的说法,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。冬至到,家家户户吃水饺,是北方人的传统习惯。

1222日周六,时值冬至,为了使公司上轮班和节日值班的职工都能吃上可口的饺子,职工食堂面案厨师闵新萍上周五就开始用后腿肉和五花肉对半打成肉馅,和好面,组织厨师和服务员加班加点开始包饺子,共包大肉萝卜馅饺子六千多个。

今年的冬天来得早,大家还没有充分心理准备,就感觉格外冷。职工食堂的师父们其实早早就商量着如何给职工过好冬至节的事了。不仅如此,随着气温速降,职工餐厅还增加了热菜、热饭品种,如蒜香乳骨、萝卜炖牛腩、莲藕炖排骨、黄焖鸡块、南乳香椿蒸肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼块、牛肚涮菜、酸汤面、麻辣手擀粉等。周四中午、下午供应羊肉煮馍。为了确保一线职工能吃上热乎的饭菜,还严格管控出菜时间和现场送餐时间,餐盘和餐碗的加热出台时间也有细化要求,这些寒冷冬天里的细微调整,无不让在岗的职工感到家的温暖,更加舒心地进行工作。

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